Φωτογραφία: από δημόσιες πηγές
Συνδυάστε το με τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες: μούρα, φρούτα, ξηρούς καρπούς και σπόρους
Το γιαούρτι είναι ένα προϊόν ζύμωσης που συχνά περιέχει προβιοτικά που είναι καλά για την πέψη. Τι συμβαίνει όμως στην πραγματικότητα στον οργανισμό όταν κάνετε το γιαούρτι καθημερινή συνήθεια; Το ερώτημα αυτό απαντάται από το Eating Well.
Πώς το γιαούρτι βελτιώνει την υγεία του εντέρου
Υποστηρίζει ένα ποικιλόμορφο μικροβίωμα
Το έντερο περιέχει τρισεκατομμύρια μικροοργανισμούς που επηρεάζουν όχι μόνο την πέψη, αλλά και την ανοσία, ακόμη και την υγεία του εγκεφάλου. Το γιαούρτι με ζωντανές και ενεργές καλλιέργειες “τροφοδοτεί” τα ωφέλιμα βακτήρια και αυξάνει την ποικιλομορφία τους.
Όσο πιο ποικιλόμορφο είναι το μικροβίωμα, τόσο χαμηλότερο είναι το επίπεδο φλεγμονής και τόσο μικρότερος είναι ο κίνδυνος χρόνιων ασθενειών – διαβήτη, καρδιακών παθήσεων και ορισμένων μορφών καρκίνου.
Προστατεύει τον εντερικό βλεννογόνο
Τα προβιοτικά στο γιαούρτι συμβάλλουν στη διατήρηση ενός ισχυρού εντερικού φραγμού. Αποτρέπει την είσοδο βλαβερών ουσιών στον οργανισμό και μειώνει τη φλεγμονή.
Μπορεί να ανακουφίσει τη δυσκοιλιότητα
Η τακτική κατανάλωση γιαουρτιού με προβιοτικά μπορεί να βελτιώσει τον εντερικό περισταλτισμό. Μελέτες δείχνουν: άτομα που κατανάλωναν καθημερινά γιαούρτι με διάφορα στελέχη προβιοτικών ανέφεραν μείωση των συμπτωμάτων δυσκοιλιότητας, φουσκώματος και κοιλιακού πόνου.Πότε το γιαούρτι μπορεί να είναι επιβλαβές
Το γιαούρτι δεν είναι κατάλληλο για όλους. Τα άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη μπορεί να παρουσιάσουν αέρια, φούσκωμα ή διάρροια. Παρόλο που το γιαούρτι έχει λιγότερη λακτόζη από το γάλα, είναι μερικές φορές καλύτερο να επιλέγετε εναλλακτικές λύσεις χωρίς λακτόζη ή με βάση τα φυτά.
Τα γλυκά γιαούρτια με πολλή πρόσθετη ζάχαρη ή γλυκαντικά μπορεί επίσης να προκαλέσουν προβλήματα. Μπορούν να επιδεινώσουν την υγεία του εντέρου και να επηρεάσουν αρνητικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Πώς να επιλέξετε το πιο υγιεινό γιαούρτι
- αναζητήστε τις “ζωντανές και ενεργές καλλιέργειες” και έναν κατάλογο βακτηριακών στελεχών στην ετικέτα,
- επιλέξτε φυσικό ή ελληνικό γιαούρτι χωρίς προσθήκη ζάχαρης,
- αποφύγετε τα προϊόντα με μακρόσυρτες συνθέσεις και τεχνητές γλυκαντικές ουσίες.
Πώς να τρώτε γιαούρτι υγιεινά
Συνδυάστε το με τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες: μούρα, φρούτα, ξηρούς καρπούς και σπόρους.
Αν επιθυμείτε γλυκύτητα, είναι προτιμότερο να προσθέσετε λίγο μέλι ή φρούτα μόνα τους. Το πιο σημαντικό είναι η κανονικότητα: μικρές μερίδες καθημερινά λειτουργούν καλύτερα από τις σπάνιες αλλά μεγάλες.