Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Ορισμένοι υποστηρίζουν ότι η κρύα μέθοδος παρασκευής τσαγιού διατηρεί περισσότερες ευεργετικές ενώσεις
Το κρύο τσάι παρασκευάζεται με την εμβάπτιση φύλλων τσαγιού σε κρύο γάλα ή νερό για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα. Ορισμένοι ειδικοί υποστηρίζουν ότι αυτή η μέθοδος διατηρεί περισσότερες ευεργετικές ενώσεις, όπως πολυφαινόλες και αντιοξειδωτικά, από το ζεστό τσάι. Ωστόσο, ισχύει αυτό πραγματικά; Το VerywellHealth εξηγεί τις διαφορές μεταξύ αυτών των μεθόδων παρασκευής τσαγιού και ποια είναι πιο υγιεινή.
Το κρύο νερό κάνει πραγματικά τη διαφορά;
Δεν υπάρχουν πολλές μελέτες σχετικά με τα οφέλη του παγωμένου τσαγιού για την υγεία. Μια μελέτη του 2010 διαπίστωσε ότι το κρύο παρασκεύασμα αυξάνει τα επίπεδα αντιοξειδωτικών στο λευκό τσάι. Ωστόσο, στην περίπτωση του πράσινου τσαγιού, το ζεστό νερό απέσπασε περισσότερα αντιοξειδωτικά, γεγονός που υποδηλώνει ότι ορισμένες ενώσεις μπορεί να απελευθερώνονται μόνο με τη θέρμανση.
Η κύρια διαφορά μεταξύ του κρύου τσαγιού και του ζεστού τσαγιού μπορεί να είναι η γεύση. Εάν προτιμάτε ένα λιγότερο πικρό τσάι, η μέθοδος της κρύας παρασκευής μπορεί να είναι μια πιο ελκυστική επιλογή.
Ποια είναι τα οφέλη του τσαγιού για την υγεία
Είτε ετοιμάζετε το τσάι σας με ζεστό είτε με κρύο νερό, εξακολουθεί να έχει μια σειρά από οφέλη για την υγεία.
1. Μπορεί να υποστηρίξει την υγεία της καρδιάς
Η τακτική κατανάλωση τσαγιού σχετίζεται με ελαφρώς χαμηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών προσβολών. Ορισμένες μελέτες δείχνουν επίσης ότι δύο έως τρία φλιτζάνια πράσινο ή μαύρο τσάι την ημέρα μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και των επιπέδων της LDL (“κακής”) χοληστερόλης.
2. Μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου
Το τσάι, ιδίως το πράσινο τσάι, έχει συνδεθεί με χαμηλότερο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου. Οι άνθρωποι που πίνουν τακτικά τρία ή περισσότερα φλιτζάνια τσάι την ημέρα έχουν μειωμένο κίνδυνο κατά περίπου 20-25% σε σύγκριση με εκείνους που πίνουν λίγο ή καθόλου τσάι, σύμφωνα με έρευνα.
3- Μπορεί να ωφελήσει την υγεία του εγκεφάλου
Οι έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση πράσινου ή μαύρου τσαγιού μπορεί να υποστηρίξει την υγεία του εγκεφάλου και να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης προβλημάτων μνήμης, άνοιας και νόσου Αλτσχάιμερ. Μια θεωρία πίσω από αυτό είναι ότι οι ευεργετικές ενώσεις του τσαγιού μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής και να περιορίσουν τη συσσώρευση επιβλαβών πρωτεϊνών στον εγκέφαλο.
4. Μπορεί να παρέχει προστασία από τον καρκίνο
Το τσάι μπορεί να μειώσει ελαφρώς τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του στόματος και καρκίνου της ουροδόχου κύστης. Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση περισσότερων από δύο φλιτζανιών μη ζαχαρούχου τσαγιού την ημέρα σχετίζεται με μια μικρή μείωση του συνολικού κινδύνου καρκίνου, αλλά τα στοιχεία είναι αντικρουόμενα και λείπουν για τους πιο συνηθισμένους καρκίνους, όπως του πνεύμονα, του μαστού ή του προστάτη.
5. Αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις
Το τσάι περιέχει φυσικά φυτικές ενώσεις – ιδιαίτερα σε μεγάλες ποσότητες στο πράσινο τσάι – που μπορεί να είναι βασικός παράγοντας για τα πιθανά οφέλη στην υγεία. Οι ενώσεις αυτές δρουν ως αντιοξειδωτικά και μπορεί να συμβάλλουν στη μείωση της φλεγμονής σε όλο το σώμα.
Σχόλια: