Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Αυτές οι ποικιλίες σχηματίζουν τεράστια κεφάλια, έχουν λεπτή γεύση και είναι ιδανικές για σαλάτες, ψήσιμο και αποθήκευση.
Τα γιγαντιαία κρεμμύδια έχουν πάψει εδώ και καιρό να αποτελούν περιέργεια για τους έμπειρους κηπουρούς. Εκπλήσσει όχι μόνο με το μέγεθός του, αλλά και με τη γεύση του: σε πολλές ποικιλίες, η σάρκα είναι γλυκιά, ζουμερή και καθόλου πικρή. Τέτοια κρεμμύδια είναι ευχάριστα για να τα τρώτε φρέσκα, να τα προσθέτετε σε σαλάτες και να τα ψήνετε. Επιπλέον, τα μεγάλα κεφάλια διευκολύνουν πολύ το μαγείρεμα, καθώς ένα κρεμμύδι είναι συχνά αρκετό για ένα ολόκληρο πιάτο.
Ποιες είναι οι καλύτερες ποικιλίες μεγάλων και γλυκών κρεμμυδιών: δεν φοβούνται τις ασθένειες και τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας
- “Η έκθεση. Πρόκειται για τον αδιαμφισβήτητο ηγέτη μεταξύ των γιγαντιαίων ποικιλιών. Οι μεμονωμένοι βολβοί μπορεί να ζυγίζουν πάνω από 800 γραμμάρια, και σε ιδανικές συνθήκες καλλιέργειας, ακόμη και πάνω από ένα κιλό. Χαρακτηριστικά των κρεμμυδιών: πολύ γλυκιά γεύση χωρίς πικράδα, πολύ ζουμερά, ιδανικά για νωπή κατανάλωση. Θα πρέπει όμως να ληφθεί υπόψη ότι η ποικιλία αυτή δεν προορίζεται για μακρά αποθήκευση, αλλά έχει απαράμιλλη γεύση,
- “Globo”. Μια ποικιλία που συνδυάζει τεράστιο μέγεθος και καλή αποθηκευσιμότητα. Οι βολβοί είναι στρογγυλεμένοι, πυκνοί και βαριοί. Το βάρος μιας κεφαλής συχνά ξεπερνά τα 700 γραμμάρια- έχει ευχάριστη, ελαφρώς γλυκιά γεύση. Αυτά τα κρεμμύδια είναι κατάλληλα τόσο για φρέσκα πιάτα όσο και για θερμική επεξεργασία και διατηρούνται καλά μέχρι την άνοιξη,
- “Yalta big”. Πρόκειται για έναν πραγματικό θρύλο μεταξύ των γλυκών ποικιλιών. Τι είναι διαφορετικό: έντονο μοβ χρώμα- πολύ ήπια, σχεδόν φρουτώδης γεύση- ιδανική για σαλάτες και σάντουιτς- μέτρια διάρκεια ζωής, αλλά πιο ζουμερή,
- “Λευκός γίγαντας”. Μια ποικιλία για όσους επιθυμούν μια λεπτή γεύση χωρίς έντονη οσμή. Πλεονεκτήματα αυτού του κρεμμυδιού: μεγάλες, ανοιχτόχρωμες κεφαλές, ζουμερή και μαλακή σάρκα, εξαιρετική για σάλτσες και ψήσιμο. Το λαχανικό δεν ερεθίζει τον βλεννογόνο, οπότε μπορείτε να το τρώτε φρέσκο,
- “Sterling F1. Ένα υβρίδιο που είναι γνωστό για την ανθεκτικότητά του, δεν φοβάται τις ασθένειες και αναπτύσσεται καλά κάτω από δυσμενείς καιρικές συνθήκες, γεννάει πάντα άφθονα. Χαρακτηριστικά: μεγάλοι βολβοί κανονικού σχήματος, γλυκιά, ισορροπημένη γεύση, καλή αποθηκευσιμότητα, υψηλή αντοχή στις ασθένειες.
Σχόλια:
