Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Αποδεικνύονται τρυφερά, αέρινα και λιγότερο θερμιδογόνα, επειδή μαγειρεύονται χωρίς λάδι
Οι τυρόπιτες στο φούρνο είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στην κλασική τηγανητή εκδοχή. Αποδεικνύονται τρυφερά, αέρινα και λιγότερο θερμιδογόνα, επειδή μαγειρεύονται χωρίς λάδι. Πώς να μαγειρέψετε cheesecakes στο φούρνο, εξηγεί το RBC-Ukraine με αναφορά στην ανάρτηση στο Συντήρηση και Μαγειρική.
Συνταγή
Συστατικά
για cheesecakes
- τυρί cottage – 300 γρ,
- ζάχαρη – 2 κουταλιές της σούπας,
- ζάχαρη βανίλια για γεύση,
- αυγό 1 τεμ,
- αλεύρι 3 κουταλιές της σούπας.
για τη λεπτή σάλτσα
- ξινή κρέμα γάλακτος – 3 κουταλιές της σούπας,
- ζάχαρη – 1 κουταλάκι του γλυκού,
- άμυλο αραβοσίτου – 1 κουταλάκι του γλυκού,
- κρόκο αυγού – για λίπανση,
- βατόμουρα ή άλλα μούρα κατά βούληση.
Προετοιμασία
- Τρίψτε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο ή χτυπήστε το με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο.
- Προσθέστε το αυγό, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλια και το αλεύρι. Ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη.
- Σχηματίστε μικρά τυροπιτάκια και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί με λαδόκολλα.
- Ανακατέψτε χωριστά την ξινή κρέμα, τη ζάχαρη και το άμυλο για να φτιάξετε μια λεπτή σάλτσα.
- Αλείψτε τα cheesecakes με τον κρόκο αυγού, περιχύστε τα με τη σάλτσα ξινή κρέμα και προσθέστε τα μούρα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 25-30 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.
Χρήσιμες συμβουλές
Για καλύτερα αποτελέσματα, επιλέξτε ένα τυρί cottage μεσαίων λιπαρών χωρίς περίσσεια υγρασίας. Αν η ζύμη είναι πολύ μαλακή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο αλεύρι ή σιμιγδάλι.
Σερβίρετε τα cheesecakes ζεστά, με επιπλέον μούρα, μέλι ή σάλτσα φρούτων. Ταιριάζουν επίσης καλά την επόμενη μέρα ως κρύο επιδόρπιο.
Σχόλια: