Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Είναι το τέλειο ορεκτικό για τηγανίτες, κουάκερ ή απλά για τσάι
Αποδεικνύεται ότι δεν χρειάζεται να πάτε στο σούπερ μάρκετ για να απολαύσετε τροπικά φρούτα. Οι νοικοκυρές μοιράζονται μαζικά τη συνταγή για “σπιτικό μάνγκο”. Το RBC-Ukraine αναφέρει πώς να μαγειρέψετε μάνγκο από κολοκύθα, επικαλούμενο μια ανάρτηση στο Facebook από τη μαγείρισσα Olga Usanova.
Γιατί είναι επιτυχημένη αυτή η συνταγή;
Η κολοκύθα έχει ουδέτερη, σαρκώδη υφή. Σε συνδυασμό με τις σωστές αναλογίες εσπεριδοειδών και ζάχαρης, η γεύση των λαχανικών εξαφανίζεται και αντίθετα εμφανίζεται η πολύ “εξωτική” γεύση. Πρόκειται για την ιδανική προετοιμασία για τηγανίτες, κουάκερ ή απλά για τσάι.
Συνταγή μάνγκο βήμα προς βήμα
Συστατικά:
- Κολοκύθα: 3 κιλά (αποφλοιωμένη).
- Ζάχαρη: 1 κιλό.
- Πορτοκάλια: 3 τεμάχια.
- Λεμόνι: 1 τεμ.
Προετοιμασία:
- Κόψτε την κολοκύθα σε μικρές φέτες, παρόμοιες με τις φέτες κονσερβοποιημένου μάνγκο. Κόψτε τα πορτοκάλια και το λεμόνι σε μικρές φέτες. Βάλτε τα όλα σε ένα μπολ, πασπαλίστε με ζάχαρη και ανακατέψτε καλά.
- Αφήστε το μείγμα στο ψυγείο για 24 ώρες. Κατά τη διάρκεια της νύχτας, ανακατεύετε απαλά για να μην καταστρέψετε τις φέτες, αλλά να τις αφήσετε να απορροφήσουν το σιρόπι.
- Δεν πρέπει να προστεθεί νερό! Η κολοκύθα θα απελευθερώσει αρκετό από το δικό της χυμό. Μόνο αν η ποικιλία είναι πολύ ξηρή, επιτρέπεται να προσθέσετε λίγο χυμό πορτοκαλιού. Απλώστε το μείγμα σε βάζα του λίτρου, περιχύστε τα με τον χυμό που προκύπτει.
- Αποστειρώστε τα βάζα σύμφωνα με την κλασική διαδικασία και σφραγίστε τα με καπάκια.
- Ένα τέτοιο επιδόρπιο αποθηκεύεται ως κανονική κονσέρβα. Αυτός είναι ένας φθηνός, φυσικός και πολύ νόστιμος τρόπος για να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας και να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας το χειμώνα. Δοκιμάστε το και θα αλλάξετε για πάντα τη στάση σας απέναντι στη συνηθισμένη κολοκύθα!
Σχόλια:
