Φωτογραφία: από δημόσιες πηγές
Όταν ένα κλασικό μεξικάνικο τάκο παίρνει μια απροσδόκητη τροπή, γεννιέται ένα πιάτο που ισχυρίζεται ότι είναι ένα νέο σπιτικό κλασικό πιάτο.
Το Caramelised Chicken Tacos in Pepsi είναι μια συνταγή χωρίς πολλή πολυπλοκότητα, αλλά με αποτέλεσμα “wow”. Ετοιμάζεται γρήγορα, τα υλικά είναι προσιτά και το αποτέλεσμα εντυπωσιακό.
Η Foodblogger Stegantseva Yulia μοιράστηκε μια συνταγή για tacos με κοτόπουλο μαριναρισμένο σε Pepsi. Τα τάκος έχουν ξεπεράσει προ πολλού το street food. Σήμερα, είναι ένα ευέλικτο πιάτο που μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί στα δικά σας γούστα, από κλασικές γεμίσεις με κρέας μέχρι απροσδόκητους συνδυασμούς με γλυκές νότες.
Οι μαρινάδες με βάση την Pepsi είναι το είδος του πράγματος όπου ένα οικείο συστατικό αποκαλύπτεται με νέο τρόπο. Τα σάκχαρα του ποτού καραμελώνουν το κοτόπουλο στο τηγάνι, δημιουργώντας μια παχιά, γυαλιστερή σάλτσα με ελαφρώς γλυκιά επίγευση. Και όταν συνδυάζεται με φρέσκια salsa και κρεμώδες guacamole, η γεύση είναι ισορροπημένη και πολύ φωτεινή.
Συνταγή
Συστατικά
Κοτόπουλο
- κοτόπουλο (τα μπούτια είναι καλύτερα),
- αλάτι,
- καπνιστή πάπρικα,
- μπαχαρικά για κοτόπουλο,
- σκόρδο,
- Pepsi 330ml.
Salsa
- μοβ κρεμμύδια,
- ντομάτα,
- γλυκιά πιπεριά,
- μαϊντανός (προαιρετικά κόλιαντρο),
- χυμό λάιμ ή λεμονιού,
- αλάτι.
Γκουακαμόλε
- αβοκάντο,
- αλάτι,
- χυμό λεμονιού.
Προετοιμασία
Κοτόπουλο
- Το κοτόπουλο είναι γενναιόδωρα καρυκευμένο, προστίθεται σκόρδο και περιχύνεται με Pepsi.
- Το κρέας αφήνεται να μαριναριστεί για περίπου μία ώρα.
- Στη συνέχεια, τηγανίζουμε το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι μέχρι να ροδίσει, προσθέτουμε τη μαρινάδα και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να σχηματιστεί μια πηχτή, γευστική σάλτσα.
Salsa
- Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά, προσθέτουμε τα μυρωδικά, το χυμό εσπεριδοειδών και λίγο αλάτι. Η σάλσα είναι φρέσκια, ελαφριά και ισορροπεί τέλεια το γλυκό κοτόπουλο.
Guacamole
- Τα αβοκάντο απλά πολτοποιούνται με ένα πιρούνι με αλάτι και χυμό λεμονιού.
Συγκομίστε αυτό
- Οι τορτίγιες καλαμποκιού είναι ελαφρώς ψημένες μέχρι να γίνουν τραγανές.
- Στη συνέχεια, συναρμολόγηση: ελληνικό γιαούρτι ή ξινή κρέμα, μια στρώση γουακαμόλε, τεμαχισμένο κοτόπουλο με καραμελωμένη σάλτσα, μια κουταλιά σάλσα και τριμμένο τυρί.
Το αποτέλεσμα είναι μια τραγανή τορτίγια, ζουμερή γέμιση, κρεμώδης υφή και μια έκρηξη γεύσεων σε κάθε μπουκιά. Όπως παραδέχεται ο συγγραφέας της συνταγής, τα tacos απολαμβάνονται ακόμη καλύτερα με Pepsi, ειδικά αν προσθέσετε πάγο και μια φέτα λάιμ
Σχόλια: