Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Τέτοια μπισκότα είναι πολύ γρήγορα στην προετοιμασία και διατηρούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα
Η ιδιαιτερότητα των μπισκότων shortbread είναι ότι μαγειρεύονται με λαρδί (χοιρινό λίπος). Το λαρδί κάνει τη γεύση των μπισκότων πολύ λεπτή, τα ψημένα προϊόντα είναι εύθρυπτα και λιώνουν στο στόμα.
Αυτά τα μπισκότα φτιάχνονται πολύ γρήγορα και διατηρούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Συνταγή
Συστατικά:
- αλεύρι σίτου – 500 γρ,
- αυγά κοτόπουλου – 1 τεμ,
- λαρδί – 5 κουταλιές της σούπας λίτρα,
- ζάχαρη – 3 κουταλιές της σούπας,
- διογκωτικός παράγοντας – 1,5 κουταλιά της σούπας,
- αλάτι – μια πρέζα,
- ζάχαρη άχνη.
Προετοιμασία:
- Λιώστε το λαρδί και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.
- Χτυπήστε το αυγό και τη ζάχαρη σε σβολιασμένο αφρό, προσθέστε το λαρδί, το αλάτι και ανακατέψτε. Ρίχνετε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύετε πρώτα με ένα κουτάλι και στη συνέχεια ζυμώνετε τη ζύμη με τα χέρια σας.
- Πλάθουμε μια μπάλα, τυλίγουμε σε μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- Ανοίξτε τη ζύμη, κόψτε τα σχήματα χρησιμοποιώντας τις φόρμες ή ένα ποτήρι και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί με λαδόκολλα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 20-25 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα. Πασπαλίστε τα έτοιμα μπισκότα με ζάχαρη άχνη.
Συμβουλές:
- Προσθέστε ζάχαρη βανίλια εάν το επιθυμείτε.