Φωτογραφία: από δημόσιες πηγές
Το κύριο πλεονέκτημα της συνταγής είναι η απλότητά της.
Αν θέλετε ένα ελαφρύ, αρωματικό και εντυπωσιακό επιδόρπιο χωρίς πολύ κόπο, αυτή η παραλλαγή με μανταρίνια θα είναι ένα πραγματικό εύρημα. Το RBC-Ukraine μοιράζεται τη συνταγή για αυτό το εύκολο και νόστιμο κέρασμα με αναφορά στην ανάρτηση στο Συντήρηση και Μαγειρική.
Γιατί πρέπει να φτιάξετε αυτό το επιδόρπιο
Το κύριο πλεονέκτημα της συνταγής είναι η απλότητά της. Όλα τα υλικά είναι διαθέσιμα και η διαδικασία παρασκευής δεν απαιτεί μαγειρική εμπειρία. Επιπλέον, το μεριδοποιημένο σερβίρισμα σε ποτήρια φαίνεται κομψό και μοντέρνο, οπότε το πιάτο μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει ακόμη και ένα κέικ.
Τα μανταρίνια προσδίδουν φρεσκάδα και φυσική γλυκύτητα στο επιδόρπιο, ενώ η λεπτή στρώση τυριού κάνει την υφή ιδιαίτερα αέρινη.
Συνταγή
Συστατικά για 4 μερίδες:
- 10 g ζελατίνη + 50 ml νερό,
- 80 γρ. μπισκότα για καφέ,
- 40 g λιωμένο βούτυρο,
- 180 γραμμάρια τυρί κρέμα,
- 150 g γάλα,
- 40 g ζάχαρη άχνη,
- Βανίλια για γεύση,
- 1 πακέτο ζελέ πορτοκαλιού + 200 ml νερό,
- Μανταρίνια.
Προετοιμασία:
- Θρυμματίστε τα μπισκότα και ανακατέψτε τα με το λιωμένο βούτυρο. Τοποθετήστε το μείγμα που προκύπτει στον πάτο των ποτηριών και σφίξτε το ελαφρά – αυτή θα είναι η τραγανή βάση.
- Γεμίστε τη ζελατίνη με νερό και αφήστε τη να διογκωθεί. Εν τω μεταξύ, χτυπήστε το τυρί κρέμα με το γάλα, τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια μέχρι να γίνει λείο. Ζεσταίνετε τη ζελατίνη, αλλά μην τη φέρετε σε βρασμό, και την προσθέτετε στο μείγμα του τυριού cottage. Ανακατέψτε καλά.
- Ρίξτε την κρέμα πάνω από τη βάση και τοποθετήστε τα ποτήρια στο ψυγείο για περίπου 30-40 λεπτά για να σταθεροποιηθεί η στρώση.
- Ετοιμάστε το ζελέ πορτοκαλιού σύμφωνα με τις οδηγίες και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Καθαρίστε τα μανταρίνια, κόψτε τα σε φέτες και τοποθετήστε τα πάνω από τη στρώση τυριού. Περιχύστε προσεκτικά το ζελέ.
- Βάλτε το γλυκό στο ψυγείο για άλλες 1-2 ώρες μέχρι να σταθεροποιηθεί.
Συμβουλές για τέλεια γεύση
Για πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξύσμα πορτοκαλιού ή μανταρινιού στην κρέμα. Αν θέλετε μια λιγότερο γλυκιά εκδοχή, μειώστε την ποσότητα της ζάχαρης άχνη ή επιλέξτε ένα ζελέ με μειωμένη περιεκτικότητα σε ζάχαρη.