Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Ο χαλβάς της Σαμαρκάνδης είναι διαφορετικός από τα συνηθισμένα γλυκά ή επιδόρπια σοκολάτας
Ο χαλβάς Σαμαρκάνδης είναι ένα λεπτό, γευστικό γλυκό που είναι εύκολο να φτιάξετε στο σπίτι, ακόμη και αν δεν είστε επαγγελματίας ζαχαροπλάστης.
Ο χαλβάς Σαμαρκάνδης διαφέρει από τα συνηθισμένα γλυκά ή επιδόρπια σοκολάτας. Είναι μαλακός, ελαφρώς εύθρυπτος και έχει πλούσια γαλακτώδη γεύση με ευχάριστη γλυκύτητα. Επιπλέον, παρέχει μια εξαιρετική ενεργειακή ώθηση. Μπορείτε να προετοιμάσετε αυτό το επιδόρπιο σε μόλις 10 λεπτά, και τον υπόλοιπο χρόνο ο χαλβάς θα περάσει στο ψυγείο για να κρυώσει και να στερεοποιηθεί, πώς να τα κάνετε όλα σωστά είπε στη σελίδα mil_alexx_pp
Συνταγή
Συστατικά:
- ζάχαρη – 300 g,
- νερό – 150 ml,
- γάλα σε σκόνη – 160-170 g,
- βούτυρο.
Προετοιμασία
- Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και βάζουμε σε μέτρια φωτιά.
- Μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Ελέγξτε την ετοιμότητα: ρίξτε μια κουταλιά σιρόπι σε κρύο νερό, αν μαζευτεί σε μια μαλακή μπάλα, το σιρόπι είναι έτοιμο. Αποσύρετε από τη φωτιά.
- Χρησιμοποιήστε μαλακό βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, ρίξτε το ζεστό σιρόπι πάνω του και ανακατέψτε γρήγορα μέχρι να γίνει λείο.
- Ρίξτε το γάλα σε σκόνη σε τρεις δόσεις και ανακατέψτε γρήγορα. Το κυριότερο είναι να το κάνετε αυτό όσο το μείγμα είναι ακόμη ζεστό, ώστε να μην σκληρύνει πρόωρα.
- Μεταφέρετε το μείγμα στη φόρμα, σφίξτε το και ισιώστε το.
- Αφήστε το στο ψυγείο για μερικές ώρες μέχρι να σταθεροποιηθεί.
Συμβουλές
- Το μαλακό βούτυρο κάνει την υφή μαλακή και το γάλα σε σκόνη παρέχει μια ελαφριά εύθρυπτη υφή.
- Αν θέλετε να πειραματιστείτε, προσθέστε λίγη βανίλια, κανέλα ή ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.
Ο χαλβάς Σαμαρκάνδης δεν είναι απλώς ένα επιδόρπιο, αλλά μια πραγματική γαστρονομική περιπέτεια, η οποία είναι εύκολο να επαναληφθεί στο σπίτι. Μόλις 10 λεπτά στην κουζίνα, λίγη υπομονή για να στερεοποιηθεί και στο τραπέζι σας θα εμφανιστεί μια μυρωδάτη λιχουδιά που θυμίζει τις ζεστές αγορές της Κεντρικής Ασίας.
Σχόλια: