Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Πολύ νόστιμο κέικ με κεράσια και σφολιάτα θα κατακτήσει τους πάντες
Το νόστιμο κέικ της καλύβας του Μοναστηριού είναι ένα από τα πιο “χειμωνιάτικα” γλυκά. Δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και ένα πανέμορφο γλυκό, που θυμίζει σκεπασμένα με χιόνι καυσόξυλα. Η ιδέα του πιάτου είναι αρκετά απλή – οι σωλήνες ζύμης γεμίζονται με κεράσια, στοιβάζονται ο ένας πάνω στον άλλο με τη μορφή πυραμίδας και αλείφονται με ξινή κρέμα. Το τελικό επιδόρπιο είναι γλυκό και ξινό, με μια νότα μούρων, και πολύ ελαφρύ για το στομάχι.
Αυτό το επιδόρπιο, γνωστό και ως καυσόξυλα κάτω από το χιόνι, μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Εμείς σας προσφέρουμε μια απλή συνταγή που χρησιμοποιεί έτοιμη σφολιάτα αντί για σπιτική. Με ελάχιστη προσπάθεια θα έχετε ένα πλούσιο πιάτο.
Μοναστηριακή καλύβα – μια συνταγή για ένα γρήγορο γεύμα
Νόστιμο κέικ Το ξύλο κάτω από το χιόνι με αυτόν τον τρόπο παρασκευάζεται από ζύμη που παρασκευάζεται στο κατάστημα. Υπάρχει μια ακόμη πιο απλή συνταγή που χρησιμοποιεί πίτα, αλλά σε αυτή την περίπτωση η γεύση του γλυκού δεν θα είναι κλασική.
- Πεντακόσια γραμμάρια σφολιάτας χωρίς μαγιά,
- πεντακόσια γραμμάρια κατεψυγμένα κεράσια ή κεράσια σε κονσέρβα,
- τριακόσια γραμμάρια ζάχαρη,
- μια κουταλιά της σούπας άμυλο,
- οκτακόσια γραμμάρια λιπαρής ξινή κρέμα γάλακτος,
- πρέζα βανίλιας,
- πενήντα γραμμάρια σοκολάτας για διακόσμηση.
Προετοιμασία:
- Μεταφέρετε την έτοιμη ζύμη από την κατάψυξη στο ψυγείο μια μέρα πριν το μαγείρεμα για να ξεπαγώσει. Κάντε το ίδιο και με τα κεράσια. Αναποδογυρίστε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξετε τα περιττά υγρά.
- Ανακατέψτε τη μισή ζάχαρη με το άμυλο. Κόψτε τη ζύμη σε λεπτές, μακρόστενες λωρίδες. Τοποθετήστε τα μούρα σε μια γραμμή στη μακριά άκρη, πασπαλίστε με το μείγμα ζάχαρης και αμύλου και τσιμπήστε τις άκρες για να σχηματίσετε σωλήνες. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήστε τα για περίπου 20 λεπτά σε προθερμασμένο στους 180° φούρνο.
- Ενώ ψήνεται η ζύμη, ανακατεύετε την κρέμα γάλακτος με την υπόλοιπη μισή ζάχαρη και τη βανίλια. Χτυπήστε με το σύρμα σε μια αφράτη ομοιογενή μάζα. Στη συνέχεια, συναρμολογούμε το κέικ: τοποθετούμε τους κρυωμένους σωλήνες ο ένας πάνω στον άλλο σε σχήμα πυραμίδας. Αλείψτε γενναιόδωρα κάθε στρώση με κρέμα, καθώς και το εξωτερικό του γλυκού.
- Στη συνέχεια, η καλύβα του Μοναστηριού πρέπει να μουλιάσει καλά – το κέικ μπαίνει στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, ή καλύτερα όλη τη νύχτα. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, οι σωλήνες της ζύμης θα μαλακώσουν και θα κόβονται εύκολα με ένα πιρούνι.
- Το τελικό κέικ Izba με κεράσια συνήθως διακοσμείται με τριμμένη σοκολάτα, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ροκανίδια καρύδας ή νιφάδες αμυγδάλου.
Σχόλια: