Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Αποδεικνύεται ότι υπάρχουν τρόφιμα που μπορούν να αφήσουν τα ακτινίδια πολύ πίσω
Το ακτινίδιο θεωρείται επάξια μια υπερτροφή: ένα φλιτζάνι κομμένο σε φέτες φρούτο παρέχει 134 mg βιταμίνης C (δηλαδή το 148% της ημερήσιας αξίας σας). Αλλά αποδεικνύεται ότι υπάρχουν τροφές που μπορούν να αφήσουν το ακτινίδιο πολύ πίσω. Η Health εξηγεί τους έξι “πρωταθλητές” που θα βοηθήσουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα να λειτουργήσει με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.
Κόκκινες πιπεριές
Περιεκτικότητα σε βιταμίνη C: 191 mg (212% της ημερήσιας αξίας) ανά 1 φλιτζάνι. Πρόκειται για τον πραγματικό βασιλιά των λαχανικών. Οι κόκκινες πιπεριές έχουν σημαντικά περισσότερη βιταμίνη C από τα πορτοκάλια ή τα ακτινίδια. Επειδή χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να ωριμάσουν από τις πράσινες πιπεριές, αποθηκεύουν ποσότητες ρεκόρ αντιοξειδωτικών και βιταμίνης Α.
Γκουάβα
Περιεκτικότητα σε βιταμίνη C: 376 mg (418% της ημερήσιας αξίας) ανά 1 φρούτο. Αυτό το τροπικό φρούτο είναι ένα πραγματικό συμπύκνωμα υγείας. Η γκουάβα από μόνη της καλύπτει τις ανάγκες σε βιταμίνη C για τέσσερις ημέρες. Είναι γλυκό, γευστικό και εξαιρετικά ευεργετικό για το δέρμα και τα αιμοφόρα αγγεία.
Φραγκοστάφυλο
Περιεκτικότητα σε βιταμίνη C: 203 mg (225% της ημερήσιας αξίας) ανά 1 φλιτζάνι. Τα ντόπια μούρα μας συχνά υποτιμώνται. Ένα φλιτζάνι μαύρα φραγκοστάφυλα παρέχει πάνω από το 225% της ημερήσιας αξίας βιταμίνης C, καθιστώντας τα πολύ πιο αποτελεσματικά από τα εξωτικά φρούτα.
Δαμάσκηνο κακατού
Περιεκτικότητα σε βιταμίνη C: έως 3150 mg ανά 100 g (πάνω από 2500% της ημερήσιας αξίας!). Είναι η πλουσιότερη πηγή βιταμίνης C στον πλανήτη. Ο καρπός από την Αυστραλία περιέχει 5 φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από τα βατόμουρα. Στην Ουκρανία, το συναντάμε συχνότερα σε μορφή σκόνης (superfood) σε καταστήματα υγιεινής διατροφής.
Lychee
Περιεκτικότητα σε βιταμίνη C: 136 mg (151% της ημερήσιας αξίας) ανά 1 φλιτζάνι. Αυτό το κινεζικό “φρούτο του δράκου” δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πλούσιο σε πολυφαινόλες. Η κατανάλωσή του συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην προστασία των κυττάρων από την πρόωρη γήρανση.
Πιπέρι τσίλι
Περιεκτικότητα σε βιταμίνη C: 364 mg (404% της ημερήσιας αξίας) ανά 1 φλιτζάνι. Αν σας αρέσει το πικάντικο, το ανοσοποιητικό σας σύστημα είναι καλά προστατευμένο. Εκτός από μια τεράστια δόση βιταμίνης C, το τσίλι περιέχει καψαϊκίνη, μια ουσία που ενισχύει το μεταβολισμό και μειώνει τις φλεγμονές.
Γιατί είναι τόσο σημαντική η βιταμίνη C;
Η βιταμίνη C είναι υδατοδιαλυτή, πράγμα που σημαίνει ότι δεν συσσωρεύεται στο σώμα “σε απόθεμα”. Πρέπει να λαμβάνεται καθημερινά. Εκπληρώνει τρεις κρίσιμους ρόλους:
Σύνθεση κολλαγόνου
Χωρίς αυτό, δεν μπορούμε να έχουμε σφριγηλό δέρμα, ισχυρές αρθρώσεις και γρήγορη επούλωση πληγών.
Απορρόφηση σιδήρου
Αν τρώτε σπανάκι ή κρέας, φροντίστε να προσθέσετε ένα προϊόν με βιταμίνη C για να περάσει ο σίδηρος στην κυκλοφορία του αίματός σας.
Ισχυρό αντιοξειδωτικό
Εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες, μειώνοντας τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών, ακόμη και ορισμένων μορφών καρκίνου.
Για να διατηρήσετε το μέγιστο των βιταμινών, προσπαθήστε να τρώτε αυτές τις τροφές ωμές, καθώς η θερμική επεξεργασία καταστρέφει τη βιταμίνη C.