Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Για να ψηθεί καλά η πίτσα, είναι σημαντικό να τη μαγειρέψετε ακριβώς σε χαμηλή φωτιά
Μερικές φορές θέλετε τόσο πολύ πίτσα, αλλά δεν έχετε ούτε το χρόνο ούτε την επιθυμία να ζυμώσετε τη ζύμη ή να περιμένετε το delivery. Σε αυτή την περίπτωση, βοηθάει η πιο απλή δυνατή συνταγή για τεμπέλικη πίτσα στο τηγάνι. Το RBC-Ukraine μοιράζεται τη συνταγή σε 10 λεπτά με αναφορά σε ανάρτηση του μάγειρα Igor Shpigunov στο Instagram.
Συνταγή
Συστατικά:
- 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος,
- 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα,
- 2 αυγά,
- 8-9 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
Για τη γέμιση μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε υλικά της αρεσκείας σας.
Μια δημοφιλής επιλογή είναι ο σχεδόν κλασικός χαβανέζικος συνδυασμός:
- βρασμένο ή ψημένο κρέας κοτόπουλου,
- ανανάδες,
- αραβόσιτος,
- σκληρό τυρί.
Ωστόσο, το κύριο πλεονέκτημα της συνταγής είναι η ευελιξία της. Το λουκάνικο, το ζαμπόν, τα λαχανικά, τα μανιτάρια ή ακόμα και τα υπολείμματα από το χθεσινό κοτόπουλο κάνουν.
Προετοιμασία: Η προετοιμασία του φαγητού γίνεται με τη βοήθεια του μαγειρικού σκεύους:
- Η προετοιμασία δεν απαιτεί μαγειρικές ικανότητες και διαρκεί λίγα λεπτά.
- Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε την ξινή κρέμα, τη μαγιονέζα και τα αυγά μέχρι να γίνουν λείο μείγμα.
- Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε, το μείγμα θα πρέπει να είναι παχύρρευστο, παρόμοιο με τη βάση μιας τηγανίτας.
- Ρίξτε το μείγμα σε ένα ελαφρά λαδωμένο τηγάνι και απλώστε το ομοιόμορφα.
- Τοποθετήστε αμέσως τη γέμιση και πασπαλίστε γενναιόδωρα με το τυρί.
- Σκεπάζετε και μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρει χρώμα ο πάτος και να λιώσει το τυρί.
- Κατά μέσο όρο, το πιάτο θα είναι έτοιμο σε περίπου 10 λεπτά, ανάλογα με το πάχος της ζύμης και την ισχύ της κουζίνας.
Το μυστικό για την τέλεια υφή
Για να ψηθεί καλά η πίτσα, είναι σημαντικό να τη μαγειρέψετε σε χαμηλή φωτιά. Με αυτόν τον τρόπο η ζύμη δεν θα καεί και το τυρί θα προλάβει να γίνει σφικτό. Αν θέλετε μια πιο καφέ κρούστα, μπορείτε να αφαιρέσετε το καπάκι για 1-2 λεπτά στο τέλος του ψησίματος.