Φωτογραφία: από ανοιχτές πηγές
Η μαρέγκα είναι ένα κλασικό στον κόσμο των επιδόρπιων, αλλά σε μορφή μανιταριών μοιάζει με μικρά γλυκά έργα τέχνης.
Μανιτάρια μαρέγκας – ελαφριά, αέρινα και απίστευτα χαριτωμένα, θα αποτελέσουν διακόσμηση για κάθε τραπέζι και πειρασμό για τους καλεσμένους. Το καλύτερο από όλα, χρειάζεστε μόνο βασικά υλικά και λίγη υπομονή.
Η μαρέγκα είναι κλασικό στοιχείο στον κόσμο των γλυκών, αλλά με τη μορφή μανιταριών μοιάζει με μικρά γλυκά έργα τέχνης. Τα λευκά λεπτά καπάκια με τραγανή υφή στο εσωτερικό τους και ένα στέλεχος σοκολάτας με Nutella ή λιωμένη σοκολάτα είναι ο τέλειος συνδυασμός γεύσης και αισθητικής. Είναι επίσης μια εξαιρετική ευκαιρία να δοκιμάσετε κάτι νέο στη μαγειρική χωρίς περίπλοκες τεχνικές. Ο τρόπος παρασκευής τους αναφέρεται στη σελίδα Tasty Stories.
Συνταγή
Συστατικά:
- ασπράδι αυγού από αυγό σε θερμοκρασία δωματίου – 2 τεμ,
- αλάτι,
- χυμό λεμονιού – 1 κουταλάκι του γλυκού,
- ζάχαρη άχνη – 130 g,
- κακάο – 1 κουταλάκι του γλυκού,
- σοκολάτα – 1 κύβος,
- nutella – 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
- Χτυπήστε τα ασπράδια σε χαμηλή ταχύτητα, αυξάνοντας σταδιακά τη μέγιστη ταχύτητα.
- Όταν αφρίσουν, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη άχνη, μια κουταλιά τη φορά, και στη συνέχεια το χυμό λεμονιού. Είναι σημαντικό να χτυπάτε με το σύρμα μέχρι να σχηματιστούν οι λεγόμενες “όρθιες κορυφές”, ώστε να μην πέσει η μαρέγκα αν γυρίσετε το δοχείο ανάποδα.
- Βάλτε τη μαρέγκα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και σχηματίστε τα πόδια και τα καπάκια πάνω στη λαδόκολλα.
- Τα καπάκια μπορούν να πασπαλιστούν με λίγο κακάο για βαθύτερη γεύση και πιο ελκυστική εμφάνιση.
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 90°C και ψήνετε για 1,5-2 ώρες. Η υπομονή είναι το κλειδί εδώ, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.
- Και στο τελικό στάδιο συναρμολογούμε τα μανιτάρια: απλώνουμε λιωμένη σοκολάτα ή Nutella στο κάτω μέρος του καπακιού και το τοποθετούμε προσεκτικά στο στέλεχος. Έχουμε μικρά αριστουργήματα που δεν είναι μόνο όμορφα, αλλά και νόστιμα.
Τα μανιτάρια μαρέγκα είναι κάτι περισσότερο από ένα επιδόρπιο. Είναι ένα μικρό ταξίδι σε έναν κόσμο γαστρονομικής φαντασίας, όπου η ομορφιά και η γεύση συμβαδίζουν. Είναι κατάλληλα για διακοπές, οικογενειακές βραδιές ή απλά για να κάνετε το χατίρι στον εαυτό σας μια καθημερινή ημέρα. Και το καλύτερο είναι ότι κάθε βήμα της προετοιμασίας κάνει τη διαδικασία μια απόλαυση. Δοκιμάστε τα και δείτε και μόνοι σας, μερικές φορές τα πιο απλά υλικά δημιουργούν τις πιο μαγικές στιγμές.
Σχόλια: