Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Μερικά από αυτά τα τυριά είναι τυριά με χαμηλές θερμίδες
Το τυρί είναι συνήθως πλούσιο σε αλάτι και κορεσμένα λιπαρά, η υπερβολική κατανάλωση των οποίων μπορεί να οδηγήσει σε παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις. Ωστόσο, αν καταναλώνονται με μέτρο, ορισμένα είδη τυριού είναι πιο υγιεινά για την καρδιά από άλλα. Γι’ αυτό το verywellhealth έχει εντοπίσει 7 είδη τυριού που δεν θα βλάψουν την αρτηριακή σας πίεση.
Quark
Το κουάρκ είναι ένα μαλακό φρέσκο τυρί δημοφιλές στη Γερμανία και την Ανατολική Ευρώπη. Έχει κρεμώδη υφή και ήπια αλμυρή γεύση, ενώ είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και πηγή μετάλλων όπως το ασβέστιο.
Το κουάρκ μπορεί επίσης να αποτελέσει μια εξαιρετική εναλλακτική λύση με χαμηλές θερμίδες και χαμηλό νάτριο αντί για το τυρί κρέμα σε πολλά πιάτα.
Τυρί με μειωμένα λιπαρά
Το κανονικό τυρί περιέχει περίπου 4 γραμμάρια λίπους ανά 100 γραμμάρια, εκ των οποίων περίπου τα μισά είναι κορεσμένα λιπαρά. Τα τυριά με μειωμένα λιπαρά είναι ένα καλό υποκατάστατο για τη μείωση της περιεκτικότητας σε λιπαρά χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση και την υφή.
Ένα τέτοιο προϊόν αποτελεί καλή πηγή καλίου, το οποίο συμβάλλει στη ρύθμιση των επιπέδων νατρίου στο σώμα, βοηθώντας τα νεφρά να αποβάλλουν την περίσσεια νατρίου.
Ricotta
Η ρικότα έχει μια ελαφριά, κρεμώδη, κοκκώδη υφή που μπορεί να καταναλωθεί μόνη της ή να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα πιάτα. Παρασκευάζεται από τον ορό γάλακτος που περισσεύει από την παραγωγή άλλων τυριών.
“Η κανονική ρικότα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλλά υπάρχουν και παραλλαγές με μειωμένα λιπαρά. Είναι επίσης πλούσια σε πρωτεΐνες και άλλα υγιεινά θρεπτικά συστατικά και περιέχει λιγότερο νάτριο από πολλά άλλα τυριά, όπως το τσένταρ και η φέτα”, σημειώνει το δημοσίευμα.
Τσένταρ με μειωμένα λιπαρά
Αυτό το τυρί πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο, καθώς περιέχει περισσότερο αλάτι από ορισμένα άλλα είδη.
“Αν και οι παράγοντες αυτοί δεν είναι υγιεινοί για την καρδιά, το τσένταρ περιέχει περισσότερο ασβέστιο από τα μαλακά τυριά. Για παράδειγμα, το τσένταρ περιέχει διπλάσιο ασβέστιο από τη μοτσαρέλα. Το ασβέστιο βοηθά στη ρύθμιση του καρδιακού ρυθμού και η καρδιά το χρειάζεται για να λειτουργεί σωστά”, εξηγεί η δημοσίευση.
Μοτσαρέλα με μειωμένα λιπαρά
Η φρέσκια μοτσαρέλα είναι συνήθως χαμηλότερη σε λιπαρά και νάτριο από πολλά άλλα τυριά, όπως το τσένταρ.
Επίσης, η μοτσαρέλα λιώνει καλά και είναι αρκετά μαλακή ώστε να σκίζεται εύκολα.
“Μπορείτε να ελέγξετε το μέγεθος της μερίδας σκίζοντας την σε μικρά κομμάτια και απλώνοντάς τα σε πιάτα όπως η πίτσα”, συμβουλεύει το δημοσίευμα.
Ελβετικό τυρί με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά
Το ελβετικό τυρί έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά αλλά χαμηλότερη περιεκτικότητα σε νάτριο από πολλά άλλα τυριά. Οι ποικιλίες με μειωμένα λιπαρά μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της περιεκτικότητας σε λιπαρά, παρέχοντας παράλληλα τα οφέλη της χαμηλότερης περιεκτικότητας σε νάτριο.
Αποβουτυρωμένο γκούντα
Αν και το γκούντα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, έχει βρεθεί ότι περιέχει βιοενεργά πεπτίδια που έχουν συνδεθεί με ιδιότητες μείωσης της αρτηριακής πίεσης.
Σχόλια: