Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Στην πραγματικότητα, είναι ένα από τα πιο ισχυρά εργαλεία για την επισκευή και την προστασία του σώματος σε κυτταρικό επίπεδο
Παρά την αφθονία των λαχανικών στα παντοπωλεία, πολλές από τις πιο θρεπτικές επιλογές σπάνια μπαίνουν στα καθημερινά γεύματα.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο καρδιοχειρουργός Stephen Gundry συμβούλευσε να βγείτε έξω από το κουτί και να προσθέσετε αυτά τα 5 σούπερ-υγιεινά λαχανικά στη διατροφή σας για να βοηθήσετε στην υποστήριξη της υγείας του εντέρου, της μακροζωίας και της συνολικής ζωτικότητας, γράφει το CNBC.
Τα 5 πιο υγιεινά, λαχανικά από τα οποία οι άνθρωποι δεν τρώνε αρκετά
1. topinambour
Είναι ένας πραγματικός θησαυρός για την υγεία του εντέρου. Είναι μία από τις πλουσιότερες πηγές ινουλίνης, μιας πρεβιοτικής ίνας που τροφοδοτεί τα ωφέλιμα βακτήρια του εντέρου.
Όταν αυτά τα βακτήρια ευδοκιμούν, παράγουν ενώσεις όπως το βουτυρικό οξύ, το οποίο υποστηρίζει τον εντερικό βλεννογόνο και συμβάλλει στη ρύθμιση της φλεγμονής. Ένα υγιέστερο μικροβίωμα συνδέεται με καλύτερη πέψη, λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, ακόμη και ρύθμιση της διάθεσης.
2. μπάμιες
Οι μπάμιες είναι πλούσιες σε πολυφαινόλες, φυτικές ίνες και ενώσεις που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Η μπάμια μπορεί να βοηθήσει στην προστασία του εντερικού φραγμού και στη μείωση του πεπτικού στρες, ενώ παρέχει αντιοξειδωτική προστασία στα κύτταρα.
3. RadiccioΑυτό το λαχανικό συγχέεται συχνά με το κόκκινο λάχανο, αλλά στην πραγματικότητα είναι ένα είδος ραδικιού. Είναι πικρό, αλλά γι’ αυτό, όπως τόνισε ο γιατρός, είναι αυτό που συνιστά για κατανάλωση.
“Τα πικρά λαχανικά διεγείρουν την πέψη, βοηθούν στη μείωση της επιθυμίας για γλυκά και είναι πλούσια σε πολυφαινόλες που καταπολεμούν το οξειδωτικό στρες”, εξήγησε.
Το ραντίτσιο περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα μιτοχόνδρια, διατηρώντας την ισορροπία του σακχάρου στο αίμα και την καρδιαγγειακή υγεία.
4. Ρίζα σέλινου
Η ρίζα σέλινου είναι το κρυμμένο διαμάντι. Έχει λιγότερους υδατάνθρακες από τις πατάτες, πολλές φυτικές ίνες και είναι καλή πηγή βιταμίνης Κ και μετάλλων.
Η ρίζα σέλινου είναι ιδιαίτερα καλή ως αντικατάσταση λαχανικών με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο και δεν ανεβάζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
5. Hikama
Jicama, επίσης γνωστό ως μεξικάνικο φασόλι γλυκοπατάτας. Πρόκειται για ένα τραγανό ριζικό λαχανικό με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, ιδιαίτερα σε ινουλίνη, η οποία υποστηρίζει την υγεία του εντέρου.
Το χικάμα περιέχει επίσης βιταμίνη C, μέταλλα και είναι ενυδατικό, καθιστώντας το μια εξαιρετική εναλλακτική λύση σε επεξεργασμένα σνακ. Η ήπια γεύση του και η τραγανότητά του το καθιστούν εύκολο να προστεθεί σε σαλάτες ή πιάτα λαχανικών.