Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Οι ζουμερές κιμάδες είναι ένα κλασικό της ουκρανικής κουζίνας που δεν παλιώνει ποτέ
Αν ψάχνετε για ένα πιάτο που συνδυάζει ζουμερό κρέας, τρυφερό τυρί και την ελαφριά γλυκύτητα του καλαμποκιού, τα κομματάκια καλαμποκιού με τυρί είναι ό,τι πρέπει. Αυτή η συνταγή συνδυάζει την απλότητα, την ταχύτητα παρασκευής και το “ουάου” αποτέλεσμα στο πιάτο.
Οι ζουμερές κιμάδες είναι ένα κλασικό πιάτο της ουκρανικής κουζίνας που δεν παλιώνει ποτέ, αλλά χάρη στην προσθήκη καλαμποκιού και σκληρού τυριού, το πιάτο αποκτά νέες γευστικές αποχρώσεις. Το καλαμπόκι προσθέτει μια ελαφριά γλυκύτητα και μια ευχάριστη υφή, και το τυρί – τρυφερότητα και βαρύτητα, που σίγουρα θα εκτιμηθεί από παιδιά και ενήλικες, όπως λέγεται στη σελίδα foodblog_kristi.
Ένα άλλο πλεονέκτημα – μπορείτε να μαγειρέψετε τις κοτολέτες με δύο τρόπους: στο τηγάνι για μια χρυσή κρούστα ή στο φούρνο με λιγότερο λάδι.
Συνταγή
Συστατικά:
- Φιλέτο μπούτι – 500 γρ.
- Σκληρό τυρί – 150 γρ.
- Καλαμπόκι – 100 g.
- Αυγά – 2 τεμάχια.
- Ξινή κρέμα γάλακτος – 3 κουταλιές της σούπας λίτρα.
- Φρυγανιά σε σκόνη – 1 κουταλιά της σούπας.
- Σκόρδο – 3 σκελίδες.
- άνηθος και μαϊντανός.
- Αλάτι.
- Μπαχαρικά.
- Φυτικά έλαια.
Προετοιμασία
- Ψιλοκόψτε το κρέας και μεταφέρετε το σε ένα μπολ.
- Προσθέστε το τριμμένο τυρί, το καλαμπόκι, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, το σκόρδο, τα αυγά, την ξινή κρέμα, το αλάτι, τα μπαχαρικά και τη φρυγανιά. Ανακατέψτε καλά.
- Σχηματίστε κοτολέτες και τηγανίστε σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν χρώμα.
- Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να ψήσετε τις κοτολέτες στο φούρνο.
- Τοποθετήστε τις κοτολέτες σε απορροφητικό χαρτί για να απομακρύνετε την περίσσεια λαδιού και σερβίρετε.
Συμβουλές
- Χρησιμοποιήστε φρέσκα μυρωδικά και σκληρό τυρί καλής ποιότητας – προσθέτει άρωμα και πλούσια γεύση.
- Για να κάνετε τις κοτολέτες πιο φιλικές προς τη διατροφή, μαγειρέψτε τις στο φούρνο ή σε αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο λάδι.
- Το καλαμπόκι μπορεί να είναι σε κονσέρβα ή κατεψυγμένο, σε κάθε περίπτωση η γεύση του θα είναι υπέροχη.
Τα κοψίδια με καλαμπόκι και τυρί δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και ευέλικτα, μπορούν να σερβιριστούν με πουρέ πατάτας, σαλάτα λαχανικών ή απλά ως ανεξάρτητο πιάτο.
Σχόλια: